Sri Lanka ist ein Land der Gewürze mit reichhaltigen, ausgeprägten Aromen. Das Mikroklima und die Bodenbeschaffenheit machen es zu einem Traumgarten für Gewürzanbauer. Die srilankische Küche ist einzigartig auf der Insel und besteht aus einer meisterhaften Mischung aus gewürztem Reis und Currys, die ein Grundnahrungsmittel sind.
Ceylon-Zimt ist der echte Zimt im Gegensatz zum Cassia-Zimt und hat einen süßen, frischen Geschmack, der bei der Zubereitung lokaler Gerichte unersetzlich ist. Sri Lanka ist weltweit der größte Produzent und Exporteur von Zimt. Gewürznelken, Muskatnuss und Muskatblüte gedeihen in dem tropischen Klima und werden nicht nur Currys, sondern auch Kuchen und anderen lokalen Süßigkeiten zugesetzt.
Kurkuma, das Gerichten eine wunderbare goldene Farbe verleiht, hat auch viele heilende Eigenschaften. Und natürlich das Nonplusultra….Chilis!!! Kein sri-lankisches Gericht kommt ohne eine ordentliche Portion rotes Chilipulver auf den Tisch.